إستضافت الصحافية نوال ليشع في برنامجهه نقطة على السطر على إذاعة صوت لبنان الأستاذ المهندس عاطف وفيق إدريس مدير عام شركة ميفوسا للسلامة الغذائية وجمعية الوفيق للتنمية الإقتصادية والإستثمار والنقيب والرئيس السابق والمؤسس لنقابة الصناعات الغذائية وجمعية علماء وتقنيي الغذاء للحديث عن الصناعات الغذائية في لبنان وتراجع عدد كبير من المصانع وتوقفها لعدة اسباب منها عدم تلقي الدعم اللازم او التوقف نتيجة الحرب والدمار الذي يتعرض له قطاع الصناعة بشكل عام، وبالتالي عدم القدرة على الاستمرار في ظل كلام عن الكلفة العالية للإنتاج وغلاء الاسعار .
إضافة الى ذلك، أكد المهندس عاطف ادريس أن مشاكل كثيرة ومنها الغش التجاري ما زالت تهدد الصناعة الغذائية في الوقت الذي تركز فيه منظمة الصحة العالمية منذ فترة طويلة على توفير برامج اللإلتزام بمعايير السلامة الغذائية علماً أن لبنان وقع على عدة اتفاقات دولية لانتاج غذاء سليم ومتطور بموجب دستور الغذاء العالمي ( CODEX) .
من جهة اخرى لا بد من الاعتماد على اخلاقيات الصناعيين خاصة انه لا يوجد حتى الآن اية مراقبة جدية على قطاع الصناعة الغذائية بالاخص خلال هذه الايام وهذا الواقع الاليم، فالاتفاقات الدولية التي وقع عليها لبنان أقرت انشاء هيئة السلامة الغذائية خاصة ان مسؤولية السلامة الغذائية تقع على عاتق 14 مؤسسة تابعة ل 6 وزارات ( الداخلية ، الصحة ، الزراعة ، الاقتصاد ، البيئة ، والصناعة …. ) بالاضافة الى البلديات. يجب ان لا ننسى ان في لبنان اليوم معاهد ومختبرات هامة جدا كمختبر معهد البحوث الصناعية (IRI) ، ومختبر مصلحة الابحاث العلمية الزراعية ( LARI)، ومن المؤسف أن القانون الذي أقر انشاء هيئة السلامة الغذائية لم يطبق لغاية الآن ولم يجر تعيين أعضاء لهذه الهيئة .
تابع إدريس أنه بالنسبة الى اجراءات التوعية فان جمعية علماء وتقنيي الغذاء مستمرة سواء من خلال المؤتمرات الدورية أو عبر الاستعانة بدور الجامعات الاساسي في هذا المجال ، وهنا لا بد من الاشارة الى أن مختبر الصحة المركزي متوقف عن العمل ، وان هناك مصانع كثيرة تعمل في أمكنة غير مؤهلة ولا تملك اجازة عمل ولا تخضع لاية مراقبة مما يؤكد حتمية الضرر الذي قد يصيب المواطن من جراء تناول منتوجاتها غير سليمة وغير مطابقة للمواصفات، ولا بد في هذا السياق من الاشارة الى دور الاعلام في التنبيه الى المخاطر الناتجة عن عدم التقيد بالسلامة الغذائية وضرورة عرض المشاكل والحلول .
بالرغم من ذلك، يؤكد المهندس عاطف إدريس أن الصناعة الغذائية في لبنان رائدة ومستدامة رغم الظروف الصعبة ، ولفت ال أن 80 % من احتياجاتنا يتم استيرادها مؤكدًا كما ورد اعلاه الى وجود مختبرات مميزة في لبنان داعيًا الى ضرورة تفعيل دور هيئة السلامة الغذائية بهدف ضبط المواصفات والمقاييس وتعزيز الرقابة على مستوى الدولة كما شدد على ضرورة تعزيز العلاقات مع المغتربين لتوسيع فرص تصدير المنتجات. كما لفت الى أن المصانع الغذائية بحاجة الى قوة عاملة في المناطق الريفية لتطوير السياسة الزراعية في لبنان من اجل تحقيق الاكتفاء الذاتي من الانتاج المحلي. وخلص إلى ان ألأمن الغذائي في لبنان مهدد اذا أستمرينا في الاعتماد على الاستيراد عوضاً عن تفعيل امكانياتنا الوطنية وخاصة في الأزمات والحروب .
