في مزاد في إسبانيا، تم بيع أغلى أنواع الجبن الأزرق في العالم بأكثر من 16 ألف دولار. ويتم تصنيع هذا الجبن في مصنع جبن “Valfríu”، ويطلق عليه “Cabrales”، وهو ينضج داخل كهوف بيكوس دي يوروبا، حيث يبقى لمدة 3 إلى 6 أشهر مع فرك وتقليب أسبوعي.
ويتزايد الطلب عليه بشكل خاص بسبب تركيبته المعقدة التي تتطلب من العمال المشي أكثر من ميل يحملونه على أكتافهم من موقع التصنيع.
وعرض المزاد حوالي 5.78 رطلا من الجبن الحرفي مع مالك “El Llagar de Colloto” في أستورياس، إيفان سواريز، حيث فاز بالمناقصة النهائية بمبلغ 16،223.99 دولار.
وتعليقا على سعر الجبن الباهظ الذي أدخله موسوعة “غينيس”، قال متحدث باسم مصنع الجبن في فالفريو: “يبدو أنه لا يوجد حد للمزايدة، وكان الجمهور مفعما بالحيوية والتصفيق المستمر بلا توقف، وكانت لحظة الذروة عندما تم تجاوز الرقم 10 آلاف يورو (حوالي 11328 دولارا)، وهو ما حدث عندما أدركنا أننا في طريقنا إلى السجل”.
